Burritos mexicanos originales
Los burritos mexicanos son tortillas de trigo rellenas y enrolladas que se rocían con una salsa o se hornean con queso después de enrollarlas. Provienen de la cocina mexicana y tienen su origen en el norte de México.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 200 gramos de carne picada
- 1 lata de maíz pequeña
- 1 lata de frijoles rojos pequeños
- 200 gramos de crème fraîche Nata agria
- ½ lata de tomates picados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lechuga
- 100 gramos de queso cheddar rallado
- Pimienta de Cayena
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pica la lechuga, los pimientos y la cebolla.
- Saltea la carne picada con la cebolla y el pimiento juntos con un poco de aceite.
- Añade los tomates picados, los frijoles rojos y el maíz a la carne y cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido.
- Condimenta con sal y pimienta de cayena.
- Unta la tortilla de trigo con una cucharada de crème fraîche.
- Reparte la carne picada con los tomates, el maíz y los frijoles en el centro de la tortilla.
- Espolvorea un poco de cheddar en el centro.
- Dobla la tortilla y colócala en una bandeja de horno o en un molde de horno.
- Espolvorea los rollos de tortilla con cheddar y hornea en un molde o bandeja de horno durante unos minutos hasta que el queso se haya derretido.
- Para servir, corta las tortillas por la mitad.