Burritos mexicanos originales

Los burritos mexicanos son tortillas de trigo rellenas y enrolladas que se rocían con una salsa o se hornean con queso después de enrollarlas. Provienen de la cocina mexicana y tienen su origen en el norte de México. En cuanto a la forma y el relleno, son similares a las fajitas de México, pero la diferencia es que las fajitas son rellenadas y luego enrolladas por cada persona. Los burritos se sirven listos para comer.

Al igual que las fajitas, los burritos son rápidos y fáciles de preparar en pocos minutos. Debajo de la receta encontrarás muchos consejos e información útil sobre los burritos.

¿Cómo se prepara un burrito?

1. Si utilizas maíz y frijoles de conserva, debe darles tiempo para que se escurran antes de utilizarlos.
   
2. En primer lugar, corta todos los ingredientes en el tamaño adecuado. Corta los tomates en cuartos o en trozos, también la lechuga. Adicional un diente de ajo picado.
   
3. Ahora pon la carne picada junto con la cebolla, el ajo y el pimiento verde en una sartén con un poco de aceite de oliva y fríela hasta que esté caliente. Si te gusta un poco más picante, puedes condimentarlo con chile picado o en polvo. No olvides sazonar la carne y los pimientos con sal y pimienta.
   
4. Ten listo el maíz, los frijoles, la lechuga y la crema fresca. Cuando la carne esté bien cocida en la sartén y se haya dorado, estarás listo para cargar tu burrito y enrollarlo.
   
5. Coloca la tortilla de maíz en un plato y untala con la crema de leche o nata. Asegúrate de extender sólo el centro de la hamburguesa. A continuación, espolvorea el queso rallado finamente sobre la crème fraîche. Sigue con la carne y sus ingredientes frescos como lechuga, maíz, frijoles y tomates.
   
6. Una vez que tu burrito esté cargado, voltea la parte superior e inferior de la tortilla hacia el relleno. A continuación, puedes doblar el lado izquierdo sobre el relleno hacia el centro y el lado derecho sobre el centro. Ahora tienes un burrito enrollado o doblado terminado.
   
7. Para hacer el burrito aún más delicioso, puedes espolvorearlo con más queso en un molde o en un bowl y hornearlo brevemente hasta que el queso se haya derretido.
   
8. El burrito mexicano según la receta original está listo. Para que seas más fácil de comer, puedes cortar el rollo de burrito por la mitad con un cuchillo.

¿Burritos mexicanos originales o rellenos?

Clásicamente, los burritos se rellenan con carne picada, frijoles rojos, maíz, pimientos verdes, tomates, lechuga y crema agria o nata. Es posible que ya conozcas un relleno similar de tacos o fajitas. Como ocurre con estos platos mexicanos, no hay por supuesto algo más que el clásico relleno. También puedes experimentar con diferentes ingredientes frescos en casa para crear el burrito de tus sueños. Como siempre, los gustos de cada uno son diferentes, así que tendrás que decidir por ti mismo qué relleno de burrito acompaña a tu burrito perfecto.

¿Qué rellenos son posibles para los burritos?

Por supuesto, también son posibles los rellenos con pollo y arroz cocido, carne en rodajas en lugar de carne picada, combinaciones con aguacate o su guacamole casero y variaciones como el Taco de Camarones con Aguacate. Para esta receta, sin embargo, nos concentraremos en la receta original mexicana con carne picada y frijoles rojos.

¿Qué queso utilizar para un burrito?

Lo mejor es utilizar queso rallado. Si es posible, queso blanco mexicano como el Queso Oaxaca o un queso amarillo como el Cheddar de otras recetas Tex-Mex. Un buen queso español es el manchego o el San Miguel. Sin embargo, al igual que con muchos otros platos, también puede utilizar el tipo de queso de tu país de origen. La elección es tuya.

¿Qué arroz se debe utilizar?

Lo mejor es el arroz blanco normal, como el basmati, el de grano largo o el de jazmín, o un arroz rojo mexicano que hayas preparado tú mismo.

¿Qué especias para una receta de burrito mexicano?

Debes que añadir sal y pimienta a la carne picada del burrito, como en casi todos los platos. Para dar más calor a tu burrito, puedes utilizar chile en polvo o chiles finamente picados. Los chiles típicos mexicanos son los Chiles Puya o los Chiles Habaneros. Otros chiles mexicanos son los Chiles Morita o los Chiles Anchos. Sin embargo, ten cuidado, tu burrito puede volverse demasiado picante muy rápidamente, especialmente si usas chiles mexicanos de verdad. Especialmente el habanero y sus colegas deben ser utilizados con moderación. Los chiles mexicanos no son para los débiles de corazón.

¿Se pueden guardar los burritos en la nevera?

No se debe guardar un burrito envuelto en film transparente durante más de unos días. Asegúrate de que tu nevera está lo suficientemente fría. Si quieres comer el burrito días después, te recomendamos congelarlo.

¿Se pueden congelar los burritos?

Tu burrito se conservará hasta 6 meses si se congela en un envase hermético. Después de congelarlo en una bolsa de congelación, puedes recalentar el burrito más tarde en el microondas o en el horno.

¿Cómo se mantienen suaves las tortillas?

Para mantener su tortilla o burrito agradable y suave, puede rociar la masa con un poco de agua del fregadero de antemano. Si ahora calienta la tortilla o el burrito, el pan plano no se secará sino que se ablandará. Un buen consejo que también funciona, por ejemplo, a la hora de hornear panecillos o pan.

Burrito en Wikipedia