Guacamole mexicano
El dip de aguacate mexicano, que ya es famoso en todo el mundo, se puede preparar en muy poco tiempo con sólo unos pocos ingredientes. Perfecto para acompañar burritos, tacos o para mojar tortillas. Como muchas recetas "Clásicas", éstas se han ido modificando a lo largo del tiempo en función de la persona. Intentamos ceñirnos a la lista de ingredientes y a la receta en su forma original, para preparar un guacamole mexicano de América Latina lo más auténtico posible.
Equipment
- 1 1 bowl o cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
Ingredientes
- 2 Aguacates maduros
- 1 Limón
- Cilantro fresco
- 1 Chile verde
- 2 Tomates
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta los aguacates por la mitad y afloja la pepa con una cuchara.
- Con un cuchillo, corta la carne por las mitades del aguacate en tiras o rejillas. Precaución. No cortes la piel exterior del aguacate en tu propia mano.
- Con una cuchara, vierte la pulpa del aguacate en el bowl.
- Tritura la pulpa del aguacate con una cuchara en el bowl.
- Pica el cilantro fresco y añádelo al aguacate.
- Pica/corta el chile verde y añádelo al aguacate.
- Corta los tomates en cuadros finos y añadelos al aguacate.
- Corta el limón por la mitad y exprime las mitades sobre el bowl.
- Mezcla bien el contenido del bowl con un tenedor.
- Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Para evitar que el guacamole se negree demasiado rápido y pierda su fresco color verde, puedes presionar la pepa en el bowl en último lugar.