Macarrones con queso tradicionales
Los macarrones con queso son un clásico atemporal que ha deleitado a generaciones de estadounidenses con su sabor cremoso y cubierto de queso. Durante muchas décadas, los macarrones con queso han formado parte de la cocina cotidiana en EE.UU. y se ofrecen en muchos restaurantes y cenas. Aquí le muestro una versión clásica que puede prepararse en poco tiempo.
Ingredientes
- 283 g de pasta croissant Macarrones de codo
- 115 g de Cheddar
- 115 g de Gruyère
- 250 ml de caldo de pollo
- 237 ml de leche entera
- 75 g de harina
- 85 g de mantequilla
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Hierve una olla grande con agua y sal.
- Añada la pasta y cuézala hasta que esté al dente.
- Derrita la mantequilla en otra olla mientras se cuece la pasta.
- Añada la harina a la mantequilla y deje cocer brevemente. Asegúrate de que la salsa no hierve demasiado. Con 2 minutos será suficiente y la salsa quedará cremosa.
- Añade la leche y el caldo a la harina y la mantequilla. No lo viertas todo de una vez, sino que ve añadiendo leche y caldo alternativamente y remueve la salsa antes de volver a añadir la harina y la mantequilla.
- Sazone la salsa con sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.
- Deje que la salsa se cocine durante 1 ó 2 minutos a fuego medio. Asegúrese de no dejar de remover.
- Apague el fuego y retire su salsa del fuego.
- Añade el queso rallado e incorpora la pasta cocida.
- Los macarrones con queso están listos para servir.
Notas
- Utiliza ajo y cebolla en polvo para realzar el sabor de tus macarrones con queso.
- Para unos macarrones con queso clásicos, utilice leche entera.
- Deje reposar el plato el tiempo suficiente después de prepararlo.