Shakshuka tradicional de África
¡Descubra la tradicional shakshuka africana! Este delicioso plato consiste en huevos escalfados preparados en una rica salsa de tomate con cebollas, pimientos y una variedad de especias exóticas. Originario de las regiones del norte de África y Oriente Medio, el shakshuka es un popular plato de desayuno que se sirve con pan o pan de pita.
Equipment
- Sartén con tapa
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates grandes
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de comino molido
- 1 cdita de pimentón en polvo
- 1 cdita de pimienta de cayena molida
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Descorazonar los pimientos y cortarlos en dados pequeños.
- Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogar brevemente los pimientos, la cebolla y el ajo.
- Mientras tanto, cortar los tomates en dados y añadirlos a la sartén.
- Añadir el comino, la cayena y el pimentón en polvo y mezclar.
- Añadir un poco de agua y cocer los tomates en la sartén durante 15 minutos hasta que se conviertan en una salsa espesa.
- Casca los huevos y añádelos a la salsa.
- Tapar la sartén y cocer la salsa de tomate con los huevos durante unos minutos hasta que cuajen.
- Salpimienta y sirve.
Notas
- No tapes la cazuela mientras hierve la salsa de tomate. La salsa debe hervir lo más espesa posible para que luego los huevos no floten en ella.
- Utiliza una cuchara para apartar la salsa de tomate en algunos sitios y coloca los huevos en el espacio vacío.
- Otra especia para un shakshuka tradicional es el cilantro. Puede utilizar cilantro mientras cocina o adornar su shakshuka justo antes del final.
- Encontrará más consejos e información más abajo en el artículo.