Tortilla de trigo mexicana hecha en casa
La receta básica mexicana con 7 ingredientes que se prepara en sólo 60 minutos. Las deliciosas tortillas caseras se utilizan en casi todas las recetas mexicanas. Ya sean tacos, enchiladas o burritos, con esta masa conocerás bien la cocina mexicana.
Equipment
- Tazón
- Colador de cocina
- Película adhesiva
- Rodillo de amasar
Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de crema
- Sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- Aceite Aceite de girasol, Aceite de germen, Aceite de oliva
- 100 mililitros de agua
Elaboración paso a paso
- Mezcla 1 cucharadita de levadura en polvo y 300 g de harina de trigo finamente en el bowl con un colador.
- Añade la nata, 100 ml de agua y 1 cucharadita de sal.
- Amasa los ingredientes en el bowl hasta formar una masa.
- Forma una bola con la masa y dejala reposar con film transparente durante 30 minutos.
- Espolvorea la superficie de trabajo con harina.
- Vuelve a amasar la masa en la superficie de trabajo y dividirla en 12 bolas del mismo tamaño.
- Con cada bola se forman hamburguesas uniformes y redondas de 12 a 15 centímetros de diámetro.
- Hornea cada hamburguesa en una sartén con aceite vegetal por ambos lados. Debes hornear las tortillas durante aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- Mantén las tortillas terminadas calientes en un paño de cocina envuelto en el horno a baja temperatura hasta que esté listo para usar.