Avocado Shrimp Taco
Der klassisch mexikanische Avocado Shrimp Taco, in den Küstenregionen oft auf der Speisekarte zu finden. Wie bei Tacos typisch ist auch diese Speise schnell zubereitet und bietet viele wichtige Nährstoffe. Als Alternative zu Tacos mit Fleisch ein echter Hit.
Zutaten
- 12 Tacos
- 24 Garnelen roh
- 1 Knoblauchzehen
- 2 Limetten
- 2 Avocados
- ½ Bund Koriander frisch
- ½ Eisbergsalat
- 3 Tomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chili getrocknet
Anleitungen
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Danach das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Messer in Würfel schneiden und mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
- Die Tacoshells in den Backofen legen und auf mittlerer Temperatur aufwärmen.
- Die Tomaten vierteln und anschließend fein würfeln und zur Avocado geben.
- 2 Limetten halbieren und 2 Hälften über der Schüssel auspressen.
- Etwas Olivenöl mit in die Schüssel träufeln.
- Den Koriander waschen, trocknen und fein hacken. 2 Esslöffel des Korianders zur Avocadomischung dazugeben.
- Den Inhalt der Schüssel gut verrühren. Mit ordentlich Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Eisbergsalat waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein schneiden oder hacken.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps hei hoher Temperatur etwas 1-3 Minuten von beiden Seiten braten.
- Die Shrimps mit restlichen Limettensaft über träufeln.
- Die warmen Tacoshells aus dem Ofen nehmen, mit Salat, Avocado-Tomaten-Mischung und Shrimps füllen. Etwas Koriander als Topping oben draufstreuen. Fertig ist dein perfekter Avocado Shrimp Taco.
Notizen
- Weitere nützliche Tipps und Informationen zum amerikanischen BLT-Sandwich findest du unten im Artikel.