Chimichurri Argentino
Eine leckere argentinische Sauce die besonders passend zu verschiedensten Fleischgerichten schmeckt. Die Chimichurri Argentino wird auf der Basis von verschiedenen Kräutern zubereitet. Die grüne Chimichurri verde ist neben der roten Chimichurri rojo die bekannteste Art des Chimichurris.
Kochutensilien
- Mörser
- Stößel
Zutaten
- 2 Bund Petersilie glatt
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Limette
- Thymian
- Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer schwarz
- 1 Chilischote klein
Anleitungen
- Die Petersilie, den Knoblauch und die Schalotte in feine Stücke hacken.
- Die Zitrone halbieren.
- Petersilie, Knoblauch und Schalotten in den Mörser geben die halbe Zitrone über dem Möser ausdrücken.
- Die Zutaten im Mörser mit dem Zitronensaft zerdrücken und vermengen.
- Die Masse im Mörser mit Olivenöl aufgießen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht wird. Ähnlich wie bei einem Pesto.
- Die Chilischote kleinhacken.
- Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Chili hinzufügen.
- Die Masse noch einmal gut verrühren und in ein Glas abfüllen.
- Das Lorberblatt zuletzt mit ins Glas legen.
Notizen
- Weitere nützliche Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.