Klassische Connecticut Lobster Roll mit warmer Butter
Die Connecticut Lobster Roll zeichnet sich durch warm serviertes Hummerfleisch aus, das in geschmolzener Butter liegt und auf einem aufgeschnittenen Hotdog-Brötchen serviert wird. Im Unterschied zu anderen Varianten, wie dem Maine Lobster Roll, setzt diese auf weniger Zutaten und die Note der Butter anstelle von Mayonnaise. Die Connecticut Lobster Roll wird warm serviert.
Kochutensilien
- Bratpfanne
Zutaten
- 250 g Hummerfleisch gekocht
- 2 Hot-Dog Brötchen Brioche
- 5 EL Butter
- ½ Zitrone
- Salz
Anleitungen
- 1 Esslöffel Butter in der Pfanne zum schmelzen bringen.
- Die Hot-Dog Brötchen aufschneiden und die Innenseiten in der Pfanne goldbraun anrösten und anschließend zur Seite legen.
- Schmilz die restlichen 4 Esslöffel Butter bei geringer Hitze in der Pfanne und gib das Hummerfleisch hinzu.
- Sobald das Hummerfleisch gleichmäßig mit Butter überzogen ist kannst du es in die beiden Hot-Dog Brötchen geben und servieren.
- Optional kannst du die Connecticut Lobster Rolls mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Notizen
- Verwende nicht zu viel Butter. Das Hummerfleisch soll nur mit einem leichten Butterfilm überzogen sein und nicht in Butter schwimmen.
- Für eine Connecticut Lobster Roll wird kein Sellerie oder Salat verwendet.
- Weitere nützliche Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.