Klassische Connecticut Lobster Roll mit warmer Butter

Die Connecticut Lobster Roll zeichnet sich durch warm serviertes Hummerfleisch aus, das in geschmolzener Butter liegt und auf einem aufgeschnittenen Hotdog-Brötchen serviert wird.

Im Unterschied zu anderen Varianten, wie dem Maine Lobster Roll, setzt diese auf weniger Zutaten und die Note der Butter anstelle von Mayonnaise. Die Connecticut Lobster Roll wird warm serviert.

In diesem Artikel erfährst du alle wichtigen Tipps und Tricks für die Zubereitung einer traditionellen Connecticut Lobster Roll.

Was ist eine Connecticut Lobster Roll?

Die Connecticut Lobster Roll ist ein Hot-Dog Brötchen gefüllt mit in geschmolzener Butter geschwenktem Hummerfleisch.

Die warme Variante ist eine der zwei bekanntesten Lobster Roll Varianten.

Neben der Connecticut Lobster Roll gibt es noch die Maine Lobster Roll. Diese wird mit kalter Mayo und Sellerie serviert.

Eine Connecticut Lobster Roll wird niemals mit Sellerie serviert!

Was ist der Unterschied zwischen einer Connecticut Lobster Roll und einer Maine Lobster Roll?

Ein Lobster Roll im Connecticut-Stil wird stets warm serviert und besteht aus Hummerfleisch, das großzügig mit geschmolzener Butter bedeckt und auf einem aufgeschnittenen Hotdog-Brötchen angerichtet wird.

Der Unterschied zur Maine Lobster Roll liegt darin, dass die Maine Lobster Roll kalt ist und das Hummerfleisch mit Mayonnaise (und fein gehacktem Sellerie) serviert wird.

Im Gegensatz dazu erhält ein Connecticut Lobster Roll seinen einzigartigen Geschmack, indem der Hummer in geschmolzener Butter serviert wird, anstatt mit Mayonnaise.

Welches Brot ist das beste für eine Connecticut Lobster Roll?

Wenn du eine Connecticut Lobster Roll zubereitest, greif am besten zu einem Hotdog-Brötchen, das an den Seiten aufgeschnitten ist. Die perfekte Wahl für eine Connecticut Lobster Roll ist ein Brioche Brötchen.

Diese Brötchen werden an den Innenseiten leicht geröstet, um eine butterweiche Konsistenz und einen knusprigen Rand zu bekommen. Die flache Innenseite des Brötchens bietet die perfekte Plattform, um das Hummerfleisch großzügig mit geschmolzener Butter zu halten.

Wie macht man die perfekte Connecticut Lobster Roll?

1. Butter in einer warmen Pfanne zum Schmelzen bringen.
2. Die Innenseiten des Hot-Dog Brötchen leicht anrösten.
3. Das Hummerfleisch in der restlichen Butter bei niedriger Hitze erwärmen.
4. Hummerfleisch im Hot-Dog Brötchen servieren.

Kann man eine Connecticut Lobster Roll in der Mikrowelle aufwärmen?

Connecticut Lobster Roll und Hummerfleisch kann in der Mikrowelle erneut aufgewärmt werden. Da das Hummerfleisch viel Wasser in sich gespeichert hat ist es problemlos möglich die Mikrowelle zu benutzen.

Achte darauf, dass du die Temperatur der Mikrowelle so gering wie möglich hältst und das Fleisch in geringen Abständen erwärmst. Prüfe zwischen den Vorgängen ob das Fleisch nicht zäh geworden ist.

1. Niedrige Leistung verwenden: Stelle die Mikrowelle auf eine niedrige Leistungsstufe ein, um eine sanfte Erwärmung zu ermöglichen. Dies verhindert, dass der Hummer austrocknet oder zäh wird.
2. Kurze Intervalle wählen: Erwärme die Lobster Roll in kurzen Intervallen und überprüfe den Fortschritt nach jeder kurzen Zeit. Dies hilft, Überhitzung zu vermeiden.
3. Abdecken: Decke die Lobster Roll locker mit einem feuchten Papiertuch oder einer mikrowellengeeigneten Abdeckung ab. Dies hilft, Feuchtigkeit zu bewahren.
4. Geschmolzene Butter hinzufügen: Wenn möglich, beträufle den Hummer während des Aufwärmens mit etwas geschmolzener Butter, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack hinzuzufügen.

Kann man eine Connecticut Lobster Roll einfrieren?

Eine Lobster Roll und Hummerfleisch können in einem Gefrierbeutel eingefroren werden, jedoch verlieren die Zutaten deutlich an Geschmack nach dem auftauen.

Besonders das Hot-Dog Brötchen lässt sich sehr schlecht einfrieren.

Am besten frierst du nur das Hummerfleisch ein, und nicht die restlichen Zutaten der Connecticut Lobster Roll.