Kolumbianisches Pico de Gallo mit pikanter Chili
Das klassische kolumbianische Rezept der Pico de Gallo mit pikanter Chili aus Südamerika. Die mexikanische Würzsauce Pico de Gallo ist in vielen Teilen Südamerikas bekannt und wird täglich serviert. Dieses Originalrezept stammt aus meiner Zeit in Kolumbien und ist in wenigen Minuten selbst zubereitet. Die Pico de Gallo passt perfekt zu Grill- und Fischgerichten, aber auch als Salsa für Kartoffelspeisen.
Kochutensilien
- 1 Schüssel klein
Zutaten
- 2 Tomaten
- 1 Limette
- ¼ Bund Koriander frisch
- ½ Zwiebel rot
- Chili gemahlen oder frisch
- Salz
Anleitungen
- Die Tomate schälen und das Fruchtfleisch in sehr kleine Stücke hacken.
- Das kleingeschnittene Tomatenfleisch in die Schüssel geben.
- Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zu der Tomate in die Schüssel geben.
- Die Korianderblätter von den Stängeln zupfen und anschließend die Blätter fein hacken.
- Die gehackten Korianderblätter in die Schüssel geben und den Saft der Limette in die Schüssel drücken.
- Die Zutaten in der Schüssel mit einer Prise Salz abschmecken.
- Nach belieben etwas gemahlene Chili oder kleingehackte frische Chili hinzugeben und die Pico de Gallo gut umrühren.
- Jetzt kannst du die Pico de Gallo sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank für einige Stunden ziehen lassen.
Notizen
- Als Ersatz für den Saft der Limette kannst du auch den Saft einer halben Zitrone verwenden.
- Die Pico de Gallo hält sich abgedeckt im Kühlschrank für maximal 4 Tage.
- Die frische Pico de Gallo kann nach der Zubereitung für wenige Stunden im Kühlschrank ruhen um den vollen Geschmack zu erreichen.
- Weitere nützliche Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.