La Empanada
Die klassischen Empanada aus Spanien und Kolumbien, nach einem traditionellen Originalrezept zubereitet. Dieses Rezept zeigt dir wie du den Teig für die südamerikanischen Teigtaschen in kurzer Zeit und ohne großen Aufwand herstellen kannst. Die Empanada ist eine sehr vielseitige Spezialität, welche du je nach Füllung deinem eigenen Geschmack anpassen kannst.
Kochutensilien
- Schüssel
- Nudelholz
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Maismehl
- 50 g Butter
- Salz
- 100 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Das Mehl zusammen mit der Butter und einer Prise Salz in die Schüssel geben.
- Die Mischung mit den Händen kneten, den Esslöffel Öl hinzufügen und immer wieder etwas Wasser dazugeben.
- Den Teig unter einem Tuch für 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
- Nun den Teig in 6 gleichgroße Kugeln teilen und in kreisrunde Fladen mit 15 Zentimeter Durchmesser ausrollen.
- Die Teigfladen je nach Geschmack Füllen.
- Den Teig in der Mitte über die Füllung legen und an den Rändern zudrücken.
- Die Empanadas bei 200 Grad im Backofen goldbraun backen, oder für ein paar Minuten in einer Pfanne frittieren.
Notizen
- Weitere nützliche Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.