Original mexikanische Burritos
Die Burritos Mexikano sind gefüllte und anschließend gerollte Weizen-Tortillas die mit einer Sauce übergossen oder nach dem rollen mit Käse überbacken werden. Sie stammen aus der mexikanischen Küche und haben ihren Ursprung im Norden Mexikos.
Zutaten
- 4 Tortillas Weizen
- 200 Gramm Hack Rind
- 1 Dose Mais klein
- 1 Dose Kidneybohnen klein
- 200 Gramm Crème fraîche Saure Sahne
- ½ Dose Tomaten gehackt
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika grün
- 1 Salatherz (Mini Romana)
- 100 Gramm Cheddar gerieben
- Cayennepfeffer
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Salat, die Paprika und die Zwiebel kleinschneiden.
- Das Rinderhack mit der Zwiebel und der Paprika zusammen mit etwas Öl scharf anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Kidneybohnen und Mais zum Fleisch geben und leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zum Großteil verdampft ist.
- Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Einen Esselöffel Crème fraîche auf dem Weizentortilla verteilen.
- Das Hackfleisch mit den Tomaten, Mais und Kidneybohnen in der Mitte der Tortilla verteilen.
- Etwas Cheddar in die Mitte streuen.
- Die Tortilla falten und auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Die Tortilla Rollen mit Cheddar bestreuen und für ein paar Minunten in einer Auflaufform oder einem Backblech im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Zum Anrichten die Tortillas halbieren.
Notizen
- Weitere nützliche Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.