Traditionelle Buffalo Chicken Wings - Frank's Red Hot Sauce mit Butter
Buffalo Wings sind ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. In diesem Beitrag werde ich euch ein amerikanisches Originalrezept für traditionelle Buffalo Wings vorstellen, bei dem die unverkennbare Frank's Red Hot Sauce mit cremiger Butter verschmilzt und für diesen unwiderstehlichen, scharfen Geschmack sorgt. Diese saftigen und würzigen Hähnchenflügel sind ein Muss für alle Liebhaber von pikantem Fingerfood und traditionellen amerikanischen Gerichten.
Kochutensilien
- Fritteuse
Zutaten
- 2 kg Hähnchenflügel
- ½ Flasche Frank's Original Red Hot Sauce
- 170 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Eine halbe Flasche Frank's Original Red Hot Sauce in einem Topf oder einer Pfanne leicht erwärmen.
- Gib nun stückweise die kalte Butter in die Sauce und rühre sie zu einer Emulsion. Wenn die Sauce schön cremig geworden ist, kannst du die Sauce auf niedrigster Hitze warm halten.
- (Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.)
- Die Hähnchenflügel mit einem Messer oder einer Geflügelschere am Gelenk in Flats und Drums teilen.
- Flats und Drums in einer Fritteuse für 3 bis 5 Minuten frittieren und anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die abgetropften Chicken Wings erneut für 3 bis 5 Minuten frittieren, damit sie eine schön knusprige Haut bekommen.
- Zuletzt die fertig frittierten Chicken Wings direkt aus der Fritteuse in die Sauce aus Frank's Original Red Hot und Butter geben und gut durchmischen. Die traditionellen Buffalo Chicken Wings aus Amerika sind nun servierfertig.
Notizen
- Verwende eine 50:50 Mischungsverhältnis von Frank's Original Red Hot Sauce und Butter für eine milde Buffalo Sauce.
- Für eine scharfe Buffalo Sauce kannst du ein Mischungsverhältnis von 2:1 Frank's Original Red Hot Sauce und Butter verwenden.
- Den typischen Buffalo Wing Geschmack der amerikanischen Kette Wingstop erhältst du mit der Cajun Chef's Louisiana Hot Sauce.
- Viele Amerikaner verfeinern ihre Buffalo Wing Sauce mit Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und einem Tropfen Weißweinessig.
- Weitere Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.