Traditionelles Shakshuka aus Afrika
Entdecke das traditionelle afrikanische Shakshuka! Dieses köstliche Gericht besteht aus pochierten Eiern, die in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Zwiebeln, Paprika und einer Vielzahl von exotischen Gewürzen zubereitet werden. Ursprünglich aus der nordafrikanischen und Nahost-Region stammend, ist Shakshuka ein beliebtes Frühstücksgericht, das mit Brot oder Fladenbrot serviert wird.
Kochutensilien
- Pfanne mit Deckel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Tomaten groß
- 1 Paprika rot
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika, Zwiebeln und Knoblauch kurz andünsten.
- Währenddessen die Tomaten würfeln und anschließend mit in die Pfanne geben.
- Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Paprikapulver hinzugeben und unterrühren.
- Etwas Wasser hinzugeben und die Tomaten in der Pfanne für 15 Minuten gut einkochen lassen bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- Die Eier aufschlagen und in die Sauce geben.
- Jetzt den Deckel auf die Pfanne legen und die Tomatensauce mit den Eiern für ein paar Minuten kochen lassen, bis die Eier gestockt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren.
Notizen
- Während die Tomatensauce am kochen ist nicht den Deckel auf die Pfanne legen. Die Sauce sollte möglichst dick eingekocht werden, damit die Eier später nicht in der Sauce schwimmen.
- Mit einem Löffel die Tomatensauce an einigen Stellen wegschieben und in die freie Fläche die Eier geben.
- Ein weiteres Gewürz für ein traditionelles Shakshuka ist Koriander. Du kannst Koriander schon während dem kochen verwenden oder kurz vor dem Schluss dein Shakshuka garnieren.
- Weitere Tipps und Informationen findest du weiter unten im Artikel.