6 Traditionelle Amerikanische Hot Dogs

Die Sonne scheint, der Grill raucht – und ein echter amerikanischer Hot Dog darf nicht fehlen! Seit über hundert Jahren gehören diese Würstchen im Brötchen zur Seele der USA: ob am Straßenstand in Manhattan, auf dem Baseballfeld in Chicago oder beim Familien-Barbecue in Texas. Jede Region hat ihre ganz eigene, jahrzehntelang perfektionierte Variante entwickelt – und genau diese traditionellen Originale stelle ich euch heute vor.

Hier findest du die echten Klassiker, so wie sie seit Generationen serviert werden: den puristischen New-York-Style mit dampfgegartem Brötchen, Senf, Sauerkraut und Zwiebel-Sauce; den legendären Chicago Dog, der niemals Ketchup sieht, dafür aber mit strahlend grünem Relish, Sport Peppers und Selleriesalz glänzt; den herzhaften Coney Island Dog aus Michigan mit hausgemachter Chili-Sauce; den Sonoran Dog aus Tucson, eingewickelt in Speck und gekrönt mit Pinto-Bohnen und Jalapeños – und viele weitere regionale Originale.

Diese Rezepte sind keine modernen Interpretationen, sondern die authentischen Versionen, die man genau so an den Originalständen auf den Straßen bekommt. Ich habe sie sorgfältig recherchiert und für die heimische Küche angepasst – mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen, damit jeder sie originalgetreu nachkochen kann. Die meisten sind in unter 20 Minuten fertig, brauchen keine exotischen Zutaten und schmecken genau wie im Urlaub.

Hol dir mit diesen traditionellen Rezepten ein Stück echtes Amerika direkt auf den Teller – ganz einfach zu Hause! Speichere den Artikel und lass mich wissen: Welchen originalen Hot Dog machst du zuerst? Schreib es in die Kommentare!

Traditioneller Coney Island Hot Dog aus Detroit

Der Detroit Coney Island Hot Dog ist der ungeschlagene Champion unter den American Hot Dogs: dampfgegartes Brötchen, knackige Natural-Casing-Rindswurst, bohnenfreie Original-Chili-Sauce aus magerem Rindfleisch, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und einem Schuss Worcestersauce – genau wie seit 1917 bei den verfeindeten Keros-Brüdern von American und Lafayette Coney Island. Darauf nur rohe Zwiebelwürfel und ein dicker Senfstreifen – Ketchup bleibt draußen!

Klassischer North Carolina Hot Dog

Der klassische North Carolina Hot Dog, auch Carolina Slaw Dog genannt, ist der unangefochtene Soulfood-König der Südstaaten: dampfgegartes Brötchen, gegrillte rote All-Beef-Wurst (Jesse Jones oder Bright Leaf), milde tomatenbasierte Chili-Sauce ohne Bohnen, rohe Zwiebelwürfel, scharfer gelber Senf und – das absolute Markenzeichen – eine dicke Ladung selbstgemachter vinegar-based Cole Slaw aus feinem Kohl, Apfelessig, Zucker, Mayo und Selleriesamen; Ketchup ist streng verboten!

Amerikanischer Chicago Hot Dog

Der klassische Chicago Hot Dog ist der unverschämte Pop-Art-Star unter den American Hot Dogs – ein „dragged through the garden“-Meisterwerk, das seit den 1920er Jahren Depressions-Ära-Arbeiter satt und glücklich machte: dampfgegartes Mohnbrötchen (am besten von Rosen’s oder S. Rosen’s), reine All-Beef-Wurst mit natürlicher Hülle (Vienna Beef only!), die NIE gegrillt, sondern nur in heißem Wasser gesiedet wird – darauf ein explosiver Garten aus leuchtend grüner Sweet-Relish, frischen Tomatenscheiben, knackigem Dill-Pickle-Speer, feurigen Sport Peppers, rohen Zwiebelwürfeln, einem kräftigen Streifen gelbem Senf und einem Hauch Selleriesalz; Ketchup ist absolutes Tabu!

Traditioneller Texas Tommy Hot Dog

Der traditionelle Texas Tommy Hot Dog ist der fette, cheesy Rebell unter den American Hot Dogs – geboren in den 1950er Jahren in Philly und South Jersey, wo Arbeiter etwas Herzhaftes brauchten, das länger satt macht als ein normaler Dog: Ein tief geschnittener Hot-Dog-Roll wird mit einer ordentlichen Scheibe dicken, geräucherten Bacon umwickelt, dann kommt eine knackige All-Beef-Wurst (meist von Dietz & Watson oder Sabrett) hinein, das Ganze wird frittiert oder gegrillt, bis der Bacon knusprig ist, und zum Schluss wird geschmolzener Cheez Whiz (ja, genau der neon-orange Klassiker!) dick darüber gegossen – ein paar Spritzer scharfer Senf oder Relish optional, aber Ketchup? Passt hier wie ein Cowboyhut in Manhattan!

Echter amerikanischer Hot Dog

Der echte amerikanische Hot Dog mit Senf und Ketchup ist der unkomplizierte All-American-Klassiker, den jeder Kid aus Little League, Drive-In-Kino und Fourth-of-July-Picknick kennt – der pure „Ballpark Style“, der seit den 1940er Jahren Stadien und Backyards erobert: Ein weiches, dampfgegartes Brötchen (am besten von Wonder oder Ball Park), eine saftige All-Beef-Wurst mit natürlicher Hülle (Hebrew National oder Nathan’s), die auf dem Grill leichte Streifen bekommt, dann einfach nur ein kräftiger Streifen gelber Senf und ein ebensolcher von süßem Tomaten-Ketchup – mehr braucht es nicht, um den Geschmack von Sommer, Baseball und Freiheit auf die Zunge zu zaubern!

Klassischer New York Hot Dog

Der klassische New York Hot Dog ist der unkaputtbare Street-King der Big Apple – seit den 1870er Jahren von deutschen Immigranten wie Charles Feltman auf Coney Island erfunden und von Nathan’s Famous 1916 zum Weltstar gemacht: Ein simples, dampfgegartes Brötchen umschließt eine reine All-Beef-Wurst mit natürlicher Hülle (Sabrett oder Nathan’s only!), die nur in heißem Wasser gesiedet und nie gegrillt wird – darauf kommt wahlweise würzige braune Senf-Sauce, zarte Zwiebeln in Tomatensauce („onions in sauce“), knackiges Sauerkraut oder neon-rote Sweet-Relish; Ketchup nur für Touristen, echte New Yorker bestellen „one with everything“ und essen ihn aus der Hand, während sie durch Manhattan hetzen!