El Pulled Pork es un clásico de barbacoa de los Estados Unidos y se refiere a la carne de cerdo tierna y cocida lentamente, que se desmenuza con un tenedor.
Tradicionalmente, el corte de carne, que proviene del hombro del cerdo, se frota con una mezcla de especias llamada «BBQ-Rub» y luego se cocina a baja temperatura y calor indirecto hasta que esté tierno. El largo tiempo de cocción hace que la grasa en la carne se derrita y la carne quede jugosa.
Una vez cocido, se saca la carne del grill o del ahumador y se desmenuza en finas piezas. A menudo se mezcla con una salsa de barbacoa y se sirve en sándwiches o panes. Pero también se puede servir como acompañamiento para arroz, ensaladas o papas.
En los Estados Unidos, el Pulled Pork a menudo se sirve en fiestas y barbacoas y es un verdadero clásico. Hay muchas variantes de Pulled Pork, dependiendo de las especias y ingredientes utilizados. Algunos prefieren una salsa de barbacoa dulce, mientras que otros prefieren una variante picante.
Stev
En mi tiempo libre me gusta cocinar e intento visitar diferentes lugares del mundo para experimentar la comida extranjera con mi propio paladar. Con este blog intento compartir una parte de estas experiencias con vosotros.