El Connecticut Lobster Roll lleva la carne de langosta caliente en mantequilla derretida y se sirve en un panecillo de perrito caliente cortado en rodajas.
A diferencia de otras variaciones, como el Maine Lobster Roll, éste se basa en menos ingredientes y el toque de mantequilla en lugar de mayonesa. El Connecticut Lobster Roll se sirve caliente.
En este artículo aprenderá todos los trucos y consejos importantes para preparar un Connecticut Lobster Roll tradicional.
Rollo clásico de langosta de Connecticut con mantequilla caliente
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 250 g de carne de langosta cocida
- 2 panecillos de brioche para perritos calientes
- 5 cdas de mantequilla
- ½ limón
- Sal
Elaboración paso a paso
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén.
- Abrir los panes de salchicha y tostar el interior en la sartén hasta que estén dorados y reservar.
- Derrita las 4 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén a fuego lento y añada la carne de bogavante.
- Una vez que la carne de bogavante esté bien cubierta de mantequilla, colóquela en los dos bollos de perrito caliente y sírvala.
- Opcionalmente, puede sazonar los Connecticut Lobster Rolls con sal y zumo de limón.
Notas
- No utilice demasiada mantequilla. La carne del bogavante sólo debe estar cubierta de una ligera capa de mantequilla, no nadando en mantequilla.
- El Connecticut Lobster Roll no lleva apio ni lechuga.
- Encontrará más consejos e información útiles más adelante en el artículo.
¿Qué es un Connecticut Lobster Roll?
El Connecticut Lobster Roll es un perrito caliente relleno de carne de langosta bañada en mantequilla derretida.
La versión caliente es una de las dos variantes más conocidas del Lobster Roll.
Además del Connecticut Lobster Roll, también existe el Maine Lobster Roll. Se sirve con mayonesa fría y apio.
Un Connecticut Lobster Roll nunca se sirve con apio.
¿Cuál es la diferencia entre un Connecticut Lobster Roll y un Maine Lobster Roll?
El rollo de langosta al estilo de Connecticut se sirve siempre caliente y consiste en carne de langosta generosamente cubierta de mantequilla derretida y servida en un panecillo de perrito caliente cortado en rodajas.
La diferencia con el Maine Lobster Roll es que éste es frío y la carne de langosta se sirve con mayonesa (y apio finamente picado).
En cambio, el Connecticut Lobster Roll obtiene su sabor único sirviendo la langosta en mantequilla derretida en lugar de mayonesa.
¿Qué pan es mejor para un Connecticut Lobster Roll?
Para preparar un Connecticut Lobster Roll, lo mejor es utilizar un panecillo de perrito caliente abierto por los lados. La elección perfecta para un Connecticut Lobster Roll es un bollo brioche.
Estos panecillos están ligeramente tostados por dentro para conseguir una textura suave y mantecosa y unos bordes crujientes. El interior plano del bollo proporciona la plataforma perfecta para sostener la carne de langosta generosamente con mantequilla derretida.
¿Cómo se prepara el perfecto Connecticut Lobster Roll?
- Derretir la mantequilla en una sartén caliente.
- Tueste ligeramente el interior del panecillo del perrito caliente.
- Calentar la carne de bogavante en la mantequilla restante a fuego lento.
- Sirva la carne de langosta en un panecillo de perrito caliente.
¿Se puede recalentar un Connecticut Lobster Roll en el microondas?
Connecticut Lobster Roll y la carne de bogavante pueden recalentarse en el microondas. Como la carne de bogavante tiene mucha agua almacenada, es posible utilizar el microondas sin problemas.
Asegúrate de mantener la temperatura del microondas lo más baja posible y calienta la carne en pequeños intervalos. Comprueba que la carne no se haya endurecido entre cocción y cocción.
- Utilice una potencia baja: Ajuste el microondas a una potencia baja para permitir un calentamiento suave. Así evitarás que el bogavante se seque o se ponga duro.
- Cubrir: Cubra el rollo de langosta holgadamente con una toalla de papel húmeda o una funda apta para microondas. Esto ayuda a retener la humedad.
- Cubrir: Cubra el rollo de langosta holgadamente con una toalla de papel húmeda o una funda apta para microondas. Esto ayuda a retener la humedad.
- Añadir mantequilla derretida: Si es posible, rocía el bogavante con un poco de mantequilla derretida mientras lo recalientas para añadir más humedad y sabor.
¿Se puede congelar un Connecticut Lobster Roll?
El rollo de langosta y la carne de langosta pueden congelarse en una bolsa de congelación, pero los ingredientes pierden gran parte de su sabor tras la descongelación.
El pan para perritos calientes, en particular, es muy difícil de congelar.
Es mejor congelar sólo la carne de langosta, no el resto de los ingredientes del Connecticut Lobster Roll.
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