Original New York Hot Dog

Du stehst an einem dampfenden Hot-Dog-Cart in Manhattan, der Duft von gegrillten Würstchen und karamellisierten Zwiebeln liegt in der Luft. Ein Biss – saftige Wurst, weiches Brötchen, knuspriger Sauerkraut-Topping und dieser unverwechselbare Senf-Kick. Genau dieses Gefühl bringst du jetzt in deine Küche!

Dieses New York Hot Dog Rezept ist das echte Original – wie ihn die Street-Vendor seit über 100 Jahren verkaufen. In nur 15 Minuten fertig, ohne teure Zutaten und 100 % besser als vom Imbiss. Perfekt für Grillpartys, WM-Abende oder wenn du einfach mal New York nach Hause holen willst.

Warum selbst gemacht? Kein Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe – nur pure Streetfood-Magie. Los geht’s!

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New York Hot Dog – Überblick

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Hot Dogs
Schwierigkeit: Super einfach
Kalorien pro Hot Dog: ca. 420 kcal

Das brauchst du:

• Pfanne oder Grill
• Kleines Töpfchen für Zwiebeln

Zutaten für 4 originale New York Hot Dogs

Für die Würstchen & Brötchen

• 4 Rindswürstchen (am besten 100 % Beef, z. B. „Frankfurter“ oder „Wiener“ im Rinderdarm – bei Aldi/Rewe erhältlich)
• 4 Hot-Dog-Brötchen (weich, mit Schnitt – keine Hamburger Buns!)
• 2 EL neutrales Öl oder Butter

Klassische Toppings (das macht den NYC-Style!)

• 150 g Sauerkraut (aus dem Glas, gut abgetropft)
• 1 große Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Senfkörner (optional, für extra Authentizität)
• 4–6 TL scharfer brauner Senf (z. B. Düsseldorfer oder amerikanischer Deli Mustard)
• 4 TL Tomatenketchup (optional – viele New Yorker schwören drauf!)

Tipp: Einen geilen NYC-Senf gibt’s bei Amazon als Heinz New York Deli Style Mustard (*).

Schritt-für-Schritt Anleitung – So gelingt der perfekte New York Hot Dog

Schritt 1: Zwiebeln karamellisieren (5 Min)

1. Zwiebelringe in 1 EL Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Braunen Zucker und Senfkörner dazu – 3–4 Minuten karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und leicht klebrig sind. Pro-Tipp: Nicht zu dunkel werden lassen – sie sollen süß-würzig schmecken, nicht bitter!

Schritt 2: Sauerkraut erwärmen (2 Min)

Sauerkraut in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle kurz erhitzen. Nicht kochen – es soll knackig bleiben.

Schritt 3: Würstchen braten oder dämpfen (5 Min)

Variante A – Klassisch gedämpft (wie in NYC): Würstchen in einen Topf mit 2 cm heißem Wasser legen, Deckel drauf, 5 Minuten dämpfen.

Variante B – Knusprig gegrillt: In der Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten – für extra Biss!

Schritt 4: Brötchen toasten (2 Min)

Brötchen aufschneiden und in derselben Pfanne oder im Toaster leicht anrösten – so werden sie schön fluffig und nehmen die Soße besser auf.

Schritt 5: Zusammenbauen – Der NYC-Way!

1. Brötchen aufschneiden (nicht durchschneiden – es soll eine „Tasche“ bleiben).
2. Wurst reinlegen.
3. Reihenfolge der Toppings (wichtig!): → Erst Senf (längs auf die Wurst) → Dann karamellisierte Zwiebeln → Sauerkraut obendrauf → Optional: Ein dünner Ketchup-Strich

Fertig! Serviere sofort mit einer Cola oder Root Beer – dann fühlst du dich wie auf der 5th Avenue.

7 Pro-Tipps für den ultimativen New York Hot Dog

1. Wurstwahl ist alles: Nur 100 % Rind! Schwein oder Geflügel verändert den Geschmack komplett.
2. Kein Käse! Echte New Yorker lachen über Käse-Hot-Dogs – das ist Chicago-Style.
3. Brötchen dämpfen: Im Dampfgarer oder über dem Würstchen-Wasser werden sie extra soft.
4. Vegan-Version: Einfach pflanzliche Würstchen (z. B. Wheaty) und veganen Senf nehmen – schmeckt fast identisch!
5. Party-Hack: Alles vorbereiten und in Warmhalte-Schalen stellen – wie am Cart.
6. Spicy-Variante: Mit eingelegten Jalapeños oder Sriracha toppen.
7. Lagerung: Würstchen und Zwiebeln halten sich 3 Tage im Kühlschrank – einfach aufwärmen.

Serviervorschläge – Was passt zum New York Hot Dog?

• Knusprige Sweet Potato Fries
• Amerikanischer Coleslaw
• Als Beilage: Pickles und Pepperoncini