Alitas picantes

Las clásicas alitas picantes para el asado de verano

Las alitas de pollo deben estar en todas las parrillas o en todas las buenas freidoras durante el verano. Sin embargo, no todas las alas de pollo son iguales y por eso muchas recetas y tipos de alas de pollo clásicas difieren entre sí. Ya sea una alita de búfalo de la vieja escuela o una alita diabólicamente picante. Aquí te ayudaremos para que tus alitas estén pronto unidas con la salsa perfecta y tus invitados a la barbacoa puedan disfrutar con entusiasmo de la velada. ¿Quieres empezar a hacer magia de inmediato y saltarte la breve información sobre las alas americanas?

¿Cuál es la diferencia entre Buffalo Wings y Hot Wings?

Explicado de forma sencilla, la diferencia entre el plato tradicional americano, que se inventó originalmente en la ciudad neoyorquina de Búfalo y que conocemos como alitas de pollo clásicas, y las populares alitas picantes son sólo los ingredientes y las especias utilizadas. La salsa Buffalo tiene su base en la pimienta de cayena. Añade un poco de mantequilla y vinagre. Otras especias como el ajo o la conocida salsa Worcester, según tu propio gusto y sensibilidad.

En cambio, para las alitas picantes, además de la base de cayena, se utiliza chile o pepperoni. De este modo, el grado de picante puede ajustarse hábilmente según el gusto personal con chile adicional o una dosis más alta de la base de más pimienta de cayena.

¿Cuántas alitas de pollo por persona debo esperar?

Hay que esperar 10 alas de pollo por persona si las alas picantes son el plato principal. Por supuesto, hay invitados que pueden y quieren seguir comiendo después de las 10 alas. Otras personas pueden gestionar menos. Pero con esta cantidad, ningún invitado debería irse con las manos vacías en la próxima fiesta o barbacoa. Si sirves una guarnición con las alitas, 6 alitas calientes pueden ser suficientes.

¿Cuántos gramos de alitas de pollo por persona?

Debes preparar unos 300 gramos de alitas de pollo por persona como plato principal. Una sola ala de pollo pesa de media 30 gramos con hueso.

¿Cuántas alas de pollo por persona?

Debes contar con 10 alitas de pollo por persona. Si sirves las alitas de pollo como guarnición, también son suficientes 6 piezas.

Personas	Cantidad de alitas de pollo
1	10
2	20
5	50
10	100
20	200

Personas	Cantidad de alitas de pollo
1	6
2	12
5	30
10	60
20	120

¿Cuándo estarán listas mis alitas de pollo?

Las alitas de pollo estarán listas para comer en cuanto la carne deje de estar rosada por dentro. A una temperatura de 200 °C en la parrilla, tu plato favorito necesita un tiempo de asado de 35 a 40 minutos. Después, las alas de pollo deben estar crujientes por fuera y tiernas por dentro.

En una parrilla de gas, las alitas de pollo necesitan unos 40 minutos a 200 °C de calor indirecto para quedar crujientes. Asegúrate de girar las alas regularmente.

En la freidora de aire caliente, las alitas de pollo están listas para comer tras sólo 25 minutos a una temperatura de 180°C. Las alas de pollo en la cesta de la freidora deben ser giradas varias veces durante este tiempo.

Si preparas tu finger food en el horno, deberás prever también un tiempo de cocción de 35 a 40 minutos a 200 °C en el horno de convección. No olvides girar las alas al menos una vez.

¿Qué guarnición acompañar a las alitas de pollo?

Como guarnición de las alitas de pollo, puedes servir las clásicas cuñas de patata o patatas fritas. Los aros de cebolla también serían una guarnición típica americana. Si quieres algo más ligero, una ensalada fresca sería el acompañamiento perfecto para las alitas de búfalo.