Autor: Stev

Tipps

Bärlauch – Der gesunde und leckere Verwandte von Knoblauch und Schnittlauch

Bärlauch (Allium ursinum) ist ein heimisches Wildkraut und verwandt mit Schnittlauch, Zwiebeln und Knoblauch. Der Geschmack des Bärlauchs ist mit…

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Tipps

Paella perfekt zubereiten: Die Bedeutung der richtigen Pfanne, des Reises und der Brühe

Paella ist ein beliebtes spanisches Reisgericht, das sich seit Jahrhunderten bewährt hat. Es ist ein Gericht, das bekanntermaßen schwer zu…

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Mop Sauce

Mop Sauce Mop-Sauce ist eine amerikanische Sauce, die oft beim BBQ verwendet wird, insbesondere für Spareribs und Pulled Pork. Diese…

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Pitmaster

Ein Pitmaster ist ein erfahrener und geschickter BBQ-Experte, der für das Garen von Fleisch auf einem Pit verantwortlich ist. Der…

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Pit

Ein Pit ist ein traditioneller Holzkohlegrill oder Smoker, der oft für das BBQ verwendet wird. Pits werden aus verschiedenen Materialiean…

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Jerky

Jerky ist ein getrocknetes Fleischprodukt, das in dünnen Streifen oder Stücken geschnitten wird. Es ist ein beliebter Snack in den…

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Pulled Pork

Pulled Pork ist ein Barbecue-Klassiker aus den USA und bezeichnet zartes, langsam gegartes Schweinefleisch, das mit einer Gabel auseinandergezupft wird….

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Brisket

Brisket ist ein Stück Fleisch, das aus der Brust eines Rindes stammt und vor allem in der amerikanischen Küche für…

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BBQ Rub

BBQ Rub ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die zum Würzen von Fleisch verwendet wird. Es handelt sich…

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Socarrat

Socarrat ist ein Begriff aus der spanischen Küche und bezeichnet die knusprige Kruste, die sich am Boden einer Paella bildet….

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