La cocina italiana es conocida y apreciada en todo el mundo por su diversidad de sabores, ingredientes frescos y recetas tradicionales. Uno de los rasgos más característicos de la cocina italiana es el uso del tomate y el aceite de oliva, que se emplean en muchos platos como la pasta, la pizza y la bruschetta.
Además de los tomates y el aceite de oliva, hierbas frescas como la albahaca, el orégano y el romero son también parte importante de la cocina italiana. Suelen utilizarse en salsas y aliños y confieren a los platos un intenso aroma.
Otra característica de la cocina italiana es la variedad de platos de pasta, como espaguetis, tallarines, lasaña y canelones. Suelen servirse con distintas salsas, como tomate o carne.
También son muy populares en Italia los antipasti, aperitivos a base de diversos platos fríos y calientes, como aceitunas, tomates, queso y jamón. La cocina italiana da mucha importancia a los ingredientes frescos y de alta calidad, a menudo de temporada y regionales.
En resumen, la cocina italiana es conocida por su sencillez, frescura y variedad, y tiene una gran influencia en las cocinas de otros países.
Aquí encontrará una selección de recetas clásicas y tradicionales de Italia:
